ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΛΑΔΙΟΥ
Η φροντισμένη καλλιέργεια, η επιλογή των καρπών που γίνεται με τα χέρια ή με χτένες χειρικίνητες ή μηχανοκίνητες με στόχο να μην τραυματίστεί ο ελαιοκαρπός.
ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ
Η επεξεργασία του καρπού γίνειται μόνο με σύγχρονες μηχανικές μεθόδους, χωρίς καμία θερμική ή χημική επεξεργασία.
ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΛΑΔΙΟΥ
Με την εγγύηση της οικογένειας Πολυζώη στην καλλιέργεια της ελιάς, κυρίως της βιολογικής, στην παραγωγή και στην τυποποίηση του ελαιολάδου που παράγεται με μεράκι και φροντίδα.
Με σεβασμό και αφοσίωση στην πολύχρονη οικογενειακή παράδοση, η νέα γενιά Πολυζώη, συνεχίζει την καλλιέργεια της ελιάς και την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδου στον τόπο καταγωγής.
Στα Κρεμμύδια Μεσσηνίας. Εκεί όπου το ευλογημένο αυτό δένδρο, κυριαρχούσε από πολύ παλιά στην πεδιάδα και στους γύρω λόφους και που η φροντίδα του αποτελούσε την κύρια ασχολία των κατοίκων της περιοχής.
Από τους τοπικούς θρύλους εξάλλου πήρε το όνομα του το ελαιόλαδο «1000 χωριά». Από τις αμέτρητες φωτιές που άναβαν στις καλύβες του οι ποιμένες της περιοχής, οι οποίοι ξεχειμώνιαζαν τα κοπάδια του στην πεδιάδα.
Προϊόντα
